特別栽培米（特別栽培農産物）とは、化学合成農薬及び化学肥料の使用レベルを地域慣行レベルに対して5割以上削減し栽培したお米のことを言います。特別栽培米という表現は農林水産省新ガイドラインにより規定されております。農林水産省新ガイドラインによると「無農薬米」「減農薬米」「無化学肥料米」「減化学肥料米」等の表現は禁止されています。

あまり広く知られてはいませんが、お米には等級があります。お米に等級付けしているのは、生産者である農家や販売店ではない食料事務所等の第三者機関です。その検査は非常に厳しく、例えば千粒のうち一粒でも着色米が有れば「一等米」にはなれません。ちなみに、お米は稲が「一年生植物」なので、一年に一度しか収穫できません。それが年間通して倉庫で「保存」され出荷されます。このことは、産地を問わず同じことです。だから、最近良く耳にする「産地直送米」という言葉は、ただ「保存庫」が産地に有るだけであって、お米の品質に関する限り、実は関係ありません。
「産地直送」よりも「一等米」。それが、私どもの出した結論です。

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株式会社カネコはお客様にご安心してお米を食べて頂くため、 一等米にこだわり、一等米のみ販売しております。

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